Halloween blödning grädde puffar (2 / 8 steg)
Steg 2: vatten/smör/mjöl pasta
Värm ugnen till 375 grader F
ingredienser:
1 kopp vatten
3/4 stick smör (6 msk)
1 msk socker plus 1/8 tsk salt
5 3/4 uns bröd mjöl (Ja, av vikt och ja det måste vara bröd mjöl)
Häll på vatten, smör, salt och socker i en medelstor storlek potten. Låt det komma till en koka på hög värme.
När det kokar, dumpa i mjölet och rör om med en gummi spatel. När det börjar att gå samman, Stäng värmen till låg men Fortsätt omrörningen. i en minut eller två, kommer det har förvandlas till en tight pasta dunge. Det bör inte längre vara klibbig vid beröring, och det bör finnas vissa res ado i stekpanna eller gryta.
När du är klar med pasta, Stäng av spisen och flytta den till en arbete skål (det kommer att heta! hantera pasta med omsorg). Du måste vänta att vara cool, så lämna det åt sidan för 6-7 minuter. du vet att det är coolt nog när du kan sticka fingret i det utan att det är till burny eller smärtsamma.