Harry Potters favorit sirap Tart (1 / 3 steg)
Steg 1: Tårta bakelse
2 koppar alla ändamål mjöl
1/4 kopp strösocker vitt socker
1 tsk salt
1 kopp kallt smör, skuren i små bitar (lämna i kylskåp tills det behövs)
2 äggulor
1/4 - 1/2 kopp tunga vispgrädde
1 tsk vaniljextrakt
2 msk citron juice
Vispa ihop äggulor, 1/4 kopp tunga Vispa grädde, vaniljextrakt och citronsaft i en liten bunke. I en medelstor bunke, Lägg ihop mjöl, socker och salt. Sätta båda skålar i kylskåp i ca 30 minuter.
Sätta de torra ingredienserna i matberedare och puls för att kombinera (eller om en matberedare inte är ett alternativ, blanda för hand). Tillsätt smör och puls (eller skär in med ett bakverk mixer) tills konsistens liknar kurs smulor. Lägg blandningen tillbaka i det medium bunke och häll den liten skålen med flytande ingredienser över den. Rör bara tills kombineras. Om degen inte nyp ihop lägga till upp till en annan 1/4 kopp tunga vispgrädde en matsked i taget tills det nyp ihop.
Slå degen på din ren arbetsyta och dela upp i två. Forma varje halva i en tillplattad skiva och plast sjal den. Kylskåp i minst 2 timmar (användning med i 3 dagar).
Lägg en skiva på en väl mjölad arbetsyta (syrlig degen är väldigt kladdig). Mjöl upp på skivan generöst och rullande pin. Kavla ut degen så att du har en 12" diameter. Rulla från stadens ut och rotera degen för att undvika sticker. Använd en bakelse borste för att damma av överflödigt mjöl och försiktigt vik degen på mitten. Damm uppåt samt och vik försiktigt på mitten igen. Damm kvarteret visar, vänd och jämväl damm. Överföra degen till ett 9" tårta pan och veckla ut. Tryck försiktigt degen konditorivaror i hörnen utan stretching. Något avrivning som uppstår, Använd fingrarna till lapp tillbaka tillsammans. Rulla kavel över pan kanterna för att ta bort överflödig deg. Kylskåp i ca 30 minuter.
Rulla den andra skivan ut på samma sätt. Skär 1/2" remsor (pizza cutter fungerar fint) och placera på ett pergament fodrad cookie blad. Kylskåp i ca 30 minuter.