Havet pilgrimsmussla Satay med kokos jordnötter sås (1 / 3 steg)
Steg 1: Kokos jordnötter sås-ingredienser och Prep:
- 4 msk sojasås
- 3 msk honung
- 2 msk jordnötssmör
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk sesamolja
- 2-3 vitlök kryddnejlika-1 tsk - riven
- 1 msk söt röd paprika - riven
- 3/4 till 1 tesked Serrano Chile peppar-(mer smak) - riven
- 2 msk kokos grädde/kokos nektar (inte kokos mjölk)
Prep:
Börja med galler vitlök och paprika med ett rivjärn och här är varför:
Gallret är så mycket enklare än malning. Det är snabbare, du av misstag skära inte dig själv och du behöver inte latex handskar vid hantering av hot chilis. Bara svepa en remsa av pappershandduk runt stammen slutet och hålla paprikan där. Serrano kommer riv wholey, hud ingår.
Röd paprika har ett hårdare skal. Som du riva det, skala bort och kassera den överflödig hud.
Var noga med att använda de minsta hål som producerar de finaste strimlor. Använd inte zester.
Lägg riven vitlök, röd paprika, Serrano pepper, sojasås, honung, vinäger, sesamolja i en liten kastrull på medelvärme. Rör för att kombinera.
Tillsätt jordnötssmör och rör oavbrutet i några minuter. Det kommer att bryta sig in i band sedan smälta i såsen.
Tillsätt kokos grädde, rör om du vill kombinera tills smält. Minska värmen till låg. Sjud försiktigt och rör om 3-4 minuter.
Ta bort från värmen och svalna till rumstemperatur.