Rostning cashewnötter och jordnötter

Köpa rostade nötter i affären kan bli dyrt. Lyckligtvis, rostning nötter hemma är inte så svårt eller tidskrävande. Medan detta Instructable inriktad på jordnötter och cashewnötter, kan jordnötter processen användas för mandel, hasselnötter, valnötter och pekannötter också. Några tekniker kräver blötläggning nötter innan rostning dem, och samtidigt som detta resulterar i god smak nötter samt, det är mer tidskrävande. Denna metod är mycket enklare men fortfarande ger bra smak och konsistens.

Ett ord om sourcing: bulk råa nötter kan köpas online till betydligt lägre kostnad än att köpa dem i butiker om köpt i 4-5 kg påsar. Ingår i ingredienslistan nedan är länkar till bulk råa nötter jag har funnit vara av god kvalitet och smak. Jag beställer dem, dela upp den stora väskor i en quart låser frys blixtlåspåsar (som håller om tillräckligt för att fylla en standard jellyroll pan), sedan frysa dem. När familjen önskar färska rostade nötter, jag sätta en påse eller två för att Tina kvällen innan, sedan steka dem efter behov. Total tid från tinade råa nötter rostade och kyls är mindre än 45 minuter.

Ingredienser:

• 1 quart påse av råa jordnötter eller mandlar (ca 1 kg)
• 1 quart påse med raw cashewnötter (ca 1 kg)
• 3 msk bordssalt (eller fina salt används i ost och sås att göra)
• 1 kopp vatten

Utrustning:

• Sprayflaska
• Flytande mätglaset
• Jellyroll pan
• Skrapa eller spatel