Tranbär Curry och Mint cashewnötter smör

Cashewnötter har imponerat på mig så många gånger med sina omvälvande smak personligheter. Vegan rörelsen har sporrat på några ganska geniala idéer (samt några verkligen hemskt sådana) och cashewnötter har varit en mästare i denna process. Vem har haft grädde med broccoli soppa med stuvad cashewnötter att ersätta mjölk grädde vet hur underbar och överraskande de kan vara. Inte bara märkte jag inte att det inte var mejeri när jag provat det, men jag anmärkte på hur komplex och nyanserad soppan var. Cashewnötter är lätt, delikat och krämig och de kombinerar väl med många smaker.

Jag futzed runt med olika ingredienser (inklusive en kväljande lakrits och rökt salt combo) ett tag tills jag hittade det vinnande laget. Torkade tranbär, indisk curry och trädgård färsk ananas mint också råkade vara på min ingredienser bord. Resultatet var utmärkt balanserad och sofistikerade. Ingen en smak övermannade den andra. Cashewnötter såg till att alla spelare fick tillsammans med resten och spelade ganska. Sötma av de torkade tranbär, jordnära och kryddig kvaliteter i curry och kraft av mynta blandas med cashewnötter på ett strålande sätt. Tänk dig att.