Hemgjord Wild Raspberry Jam (3 / 9 steg)
Steg 3: Snygga burkar och lock
Låt vattnet för att komma till full koka upp, Ställ din äggklocka i 10 minuter sedan. Koka burkarna i 10 minuter för att sanera. Vet du när dina burkar är klar när din timer dings.
Ange en angiven plats i ditt kök (närmare din spis desto bättre) för burkar att luften torr efter att de har sanerad. Det är mycket viktigt att låta dem lufttorka för att förhindra att partiklar av damm och bakterier från en handduk att få inuti.
Efter 10 minuter av full kokning, Använd din tång ta bort burkar från vattnet och placera dem i din utsedda plats att torka. I min erfarenhet tar det ca 3 minuter för dem att vara helt torr.
Vid denna tid gå vidare och släppa din lock och band i kokande vatten och sedan stänga av värmen. Detta kommer att sanera dem och bidra till att lindra gummiringarna på locken. Låt dem sitta i varmt vatten tills du är redo att placera dem på burkarna.
** Observera att det är viktigt att lägga dina burkar till vattnet innan du placerar den på värme annars riskerar du av dem bryta under chock.