HETA & kryddig allt-i-ett frukost (2 / 5 steg)

Steg 2: förberedelse

Värm ugnen till 400 grader F.

1. Spraya 2 * Jumbo Muffin pan koppar med matlagning spray och ställ åt sidan.
2. Värm 1 tsk EVOO i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. Placera 3 remsor av bacon på en plåt täckt med aluminiumfolie (för lätt sanering).
4. Placera folie täckt plåt i ugnen och låt bacon koka i ca 6 minuter medan ugnen värms upp (du vill inte helt laga bacon vid denna tid, det kommer mjuka upp och släppa nästan alla dess fett medan ugnen värms).

Nu bör oljan i non-stick stekpanna vara tillräckligt varm för att laga hash browns medan bacon är fortfarande bakning:

1. Placera den 1/2 koppen riven rå potatis i pannan; Sprid ut dem runt så gott du kan och mosa ner dem med en spatel (försök att få en spridning även ett lager om du kan).
2. Låt dem steka i 4 eller 5 minuter (eller tills du kan se att kanterna browning; luckan dem över, Ringla med EVOO återstående tesked, och fortsätt att steka i ytterligare 4 eller 5 minuter (när du slår potatisen över första gången kan du faktiskt kunna lyfta dem i ett blad eftersom de har en tendens att hålla ihop när man trycker ner med spateln, detta gör det lättare att brown 2: a sidan).
3. När den 2: a sidan av rösti är lätt brynt, ta bort dem från pannan och låt dem vila på ett ark hushållspapper medan du ** hämta bacon från ugnen.
4. Försiktigt ta bort heta bakplåten från ugnen och med hjälp av tång, placera bacon strips på ett ark hushållspapper rinna (antingen torka upp på varje remsa med en annan bit hushållspapper eller flip bacon strips över att ta bort så mycket bacon fett som möjligt).

* Se nästa steg när det gäller storleken på muffinsformar.

** Obs: Om det ser ut som bacon har varit i ugnen i 6 minuter och du fortfarande stekning hash browns, ta bort bacon och dränera som anges ovan - du behöva arbeta fram och tillbaka mellan dessa två ingredienser för att hålla från matlagning över objekten.