Honungskaka frukt Gel & yoghurt sfärer (1 / 4 steg)
Steg 1: Honeycomb frukt Gel
Bin är så otroligt! Hur mycket har de inspirerade människor i design och arkitektur? Titta bara på bikakestruktur struktur har vi skrapa huvudet även om vi vill kopiera den!
I det här steget mumsig frukt omvandlas till de mystiska honeycomb gelerna och dina gäster kommer att säga "Hur gjorde du det?"
Valet av frukt som du använder är helt upp till dig. Välja vad som är i säsong och smaka bra! Vi använde körsbär, blåbär, nektarin, Honungsmelon och jordgubb. Du kan se några variationer i gelbildande beroende på frukten. Detta kan ta några försök och misstag men i allmänhet processen är densamma. Vara den artist du har alltid velat vara! Olika färger och smaker är skönheten i denna maträtt. Här är vad du behöver för varje sort av frukt:
½ dl färsk frukt i skär i små bitar
Gelatin (1/4 oz paket) 1 paket (för högvatten frukt som melon använda 1 ½ paket)
1 msk honung
1 msk citronsaft
Du måste också ha följande redo att gå:
1 Baking tray fodrad med bubbelplast som har tvättas och torkas
* Storlek beror på mängd frukt. Vi hittade det 1 9 "x 13" ark var bra för 4 frukter
Lägg frukten i mixern med citronsaft och blanda till en slät puré. Häll i små rostfritt stål skål och strö i gelatin under omrörning för att förhindra klumpar. Låt frukten puré sitta i 5 minuter så att gelatinet kan blomma eller hydrat. Under denna tid kan du börja förbereda nästa frukt. Om du börjar med ljusa färgade frukt och arbeta till de mörkare färgerna, behöver du inte vara så försiktiga med att diska mixern.
Placera bunken av puré över en dubbel panna och rör om tills frukten känns varm vid beröring. Syftet är att smälta gelatinet. Puré kommer har tjocknat upp lite från gelatin. När gelatinet smält, bör puré likna sin ursprungliga konsistens. Det bör finnas några klumpar eller korn av gelatin. Tillsätt honungen och häll puré på en del av bubbelplast. Börja i ett hörn av pannan och låt puré flödet naturligt. För mycket våta frukt kan du se några läckage av juice. Detta hände till vår honeydew puré! Inga problem, bara använda ett mindre separat panorera för denna frukt så du innehålla vätska.
Upprepa detta med resterande frukt. Låt svalna till rumstemperatur och sedan placera pannan i frysen puré.