Hot Rock Kalua gris (3 / 6 steg)
Steg 3: Förbereda fläsk
Först, Lägg ut en kvadrat med hönsnät, omkring 2 fot på en sida. Du kan hoppa över detta steg, men det gör hantering kokta fläsk mycket lättare.
Lägg ut flera lager av bananblad över hönsnät.
Plats fläsk axeln i mitten av banan blad. Om en sida har bättre hud täckning, lägga den sidan ner. Nu salt kött generöst. Tycker om hur mycket salt skulle du behöva krydda köttet genom och genom... Lägg inte till några andra kryddor. Jag vet att kan vara svårt för de flesta BBQ fans, men tro mig, med denna metod bananblad och salt är alla smaker behövs. Du kan sås köttet senare när det är kokt och drog om du vill.
Nu bunt fläsk upp i bladen helt täcka den och använda hönsnät för att hålla den på plats.
Det är redo för gropen! Förresten, låter jag axeln sitta ute för att komma till rumstemperatur för ett par timmar innan det går i spisen.