Hur för att vara gluten och soja gratis hur glad och frisk (1 / 3 steg)

Steg 1: Förbereder sig för att äta gott på hem

A. vad du behöver för utsökt hemlagad mat
Bara två viktiga poster kan omvandla nästan något bakat gott till en glutenfri bakad bra. Först är en alternativ mjöl. Butik köpte glutenfritt mjöl blandar kan vara dyrt och kommer i små paket; i stället för din önskade alternativ mjöl online i större mängder för att ha till hands och blanda dem själv. Om du vill skapa ett allrengöringsmedel mjöl, en blandning mellan brunt rismjöl (2 delar), garbanzo bönor mjöl (2 delar) och potatis stärkelse (1 del) arbete väl, men andra mjöl kan ersätta också, beroende på personlig smak. Sorghum mjöl är populärt i köpta mixar, men smaken är stark och kan köra om ditt bakade goda.

Den andra viktiga punkten är xantangummi, vilket är dyrt också, men mindre så om beställas online. Recept endast kräver också en liten mängd i taget så något belopp du köper pågå ett tag. Eftersom icke-vete mjöl inte kan producera samma kemiska reaktioner som vetemjöl kan i gräddningen, xantangummi fyller del av denna roll genom att hjälpa ingredienserna håller ihop (annars glutenfri mat kan blev smulig och falla sönder lätt). Med dessa två ingredienser är du redo att konvertera nästan alla dina favoritrecept till glutenfri.

B. besluta vad som ska göra
När du har dessa ingredienser å, är bestämma vad som ska göra ett viktigt nästa steg. Du kan träffa många av dina behov genom att äta naturligt glutenfria livsmedel, som yoghurt, rå mat, ostar, etc, men för att leda ett mindre begränsat liv, lära sig göra din andra favoritmat är viktigt. Vissa livsmedel, som bröd och pizza skorpa, kräver en hel del övning att få dem till din önskad konsistens så köper dem färdigförpackade kan en bra idé (Udis varumärke gör ett bra val). Dock andra livsmedel, som pajskalet eller sås eller kaka, anpassa sig väl till glutenfritt mjöl, och du kan vara bättre betjänt både vad gäller ekonomi och förväntningar att göra dem från början. Särskilt i fråga om konfekt, de personer som har haft gluten innan förväntar bakverk till smak, titta, och känner ett visst sätt. Öva och raffinering recept i ditt eget kök är det bästa sättet att möta dessa förväntningar.

C. komponenten soja
Ett sista viktigt steg att leva glutenfritt hälsosamt är att närma sig problemet att många som är allergiska eller intoleranta mot gluten är ofta allergiska eller intoleranta mot soja, också. Många färdigförpackade livsmedel inte ännu adress detta faktum och ofta innehålla ingredienser som sojaolja i sina recept, särskilt pizza skorpor. Även många vardagliga livsmedel som du förväntar dig att vara säker hantera att inkludera sojaprodukter. Det bästa sättet att vara både soja och gluten fri därför att laga din egen mat. Inget kan slå som — inte livsmedelsbutiker, inte restauranger. När du kan styra vad som händer i din mat, kan du ta den yttersta kontrollen över din hälsa.
Till exempel:
De två viktigaste ingredienserna i sojasås, förutom vatten, är vete och soja. Följande recept är överraskande, ett bra substitut för de allergiska eller intoleranta mot antingen ingrediens.

Gluten och soja fri sojasås
14-oz kan nötkött buljong (eller 2 koppar)
4 T balsamvinäger
2 t mörka melass
¼ t mald ingefära
¼ t vitlökspulver
2 t salt
½ t sesamolja (valfritt)

Kombinera ingredienser, buljong först i en gryta och sjud (aka, minska) tills ca 1 dl återstår. Sedan bort från värmen, svalna till rumstemperatur, och förvara i en behållare i kylskåp tills den behövs. Om du vill ta denna sås till en restaurang att ersätta deras sojasås (de flesta restauranger respektera denna åtgärd), föreslår jag att spara en gammal burk att använda som en förvaringsbehållare, snarare än en tupperware behållare, som de tenderar att läcka. Burken visas nedan är en gammal curry pasta behållare och en bekväm storlek.