Hur man gör den bästa blåbärspaj någonsin! (1 / 12 steg)
Steg 1:
(per 9 tums djup tallrik paj)
3 till 4 koppar av blåbär - färsk eller fryst (utan sirap) (3 koppar om du gillar en tunn paj, 4 koppar om du gillar det lite högre!)
7 msk majsstärkelse (för de av er på de brittiska öarna, du vet det som "majsmjöl"). Du kan också använda motsvarande mängd flingor tapioka istället - tapioka bollar lös inte väl.
3 msk vatten (eller druvsaft)
2 msk citron juice
En 9 tums pie crust (se denna sida för världens enklaste mjöl pie crust recept och anvisningar!) ELLER... Om du är som mig, du kommer definitivt föredrar en graham kracker pie crust (igen, i England, detta skulle göras från "Digestivekex"!) - om du inte har provat graham kracker skorpa - rekommenderar jag starkt den.
Kryddor:
1/2 tsk kanel
1/4 tsk kryddpeppar
En 9 tums deep-dish pajform - (dagligvaruhandeln sälja både disponibel paj kastruller och glas kastruller. Få den djupa typ!
Sötningsmedel:
2/3 kopp strösocker (vanliga bord) socker
ELLER
1/3 dl socker och 1/3 kopp Splenda (Splenda fungerar i paj recept, men inte av sig själv. Pajen blir ut tung och med mycket mindre smak).
Och nu, Välj Taklagsfest du föredrar:
Smula topping (min preferens, igen):
1/4 dl socker (OR 1/8 kopp socker och 1/8 kopp Splenda)
1/2 dl mjöl
1/4 kopp smör eller margarin
Degen toppning:
Se pie crust recept och dubbla den för att göra extra att rulla ut som en toppning att täcka kakan.