Hur man gör Dum Aloo (2 / 2 steg)
Steg 2: Att göra Dum Aloo
När du har baby potatis, kommer ni att koka dem och sedan hud dem. Du få en stekpanna och tillsätt en matsked matolja till den. Första, starta genom att lägga till ½ msk garam masala. När det börjar spotta lite, tillsätt ½ msk kummin frön. Medan kummin koka, få en liten skål och fylla upp det ¾ av vägen med vatten, sedan och lägga till en matsked koriander pulver, en matsked fänkål pulver, en tesked ingefära pulver och en fjärdedel tesked chilipulver. Blanda ihop alla pulver som du har lagt till din skål med vatten. Nu när kummin har kokats, lägga till ½ msk vitlökspasta (de flesta restauranger inte läggs vitlök, men min familj är som en tradition) och ½ msk gurkmeja. När du har blandade allt som har varit matlagning på pannan tillsätt blandningen vi gjort tidigare och blanda. När man väl kokta, tillsätt lite yoghurt och något mindre än ½ msk Salt och börja blanda det. När det har blandat, tillsätt potatisen och en del vatten. Om du gillar koriander, kan du lägga dem rätt om nu. Låt nu mat blandning och låt sjuda i ca 20-25 minuter och sedan din Aloo Dum är färdig att serveras.