Hur man gör godis från träd (5 / 7 steg)
Steg 5: Koka lite mer
I detta skede flytta sap till en mindre panna (till exempel en pott på en propan spis) och titta på det mycket noga.
Du har nästan bara gjort lönnsirap! Se till att du har 100% alla naturliga lönnsirap, Använd en Hydrometer (verktyg används för att kontrollera rätt socker densitet eller sockerhalt) som är kalibrerad att flyta i en kopp sirap och balansera på en viss punkt när tätheten av sirap är lagom. Du vet att du är nära när sockerlagen startar som skummar upp snabbt (om du doppa en spatel i partiet och sirap som lossnar i sentimental ark snarare än droppar, du praktiskt taget där).
När sockerlagen når korrekt densitet (som bestäms av hydrometern), ta bort den från dess värmekälla och filtrera den genom ett filter för ull att ta bort "Socker Sand" (naturlig, ofarlig material gjorda av mineraler från lönn träd).
På denna punkt kan du antingen kan din sirap eller... gör godis!!!