Hur man gör Injera (en pannkaka-liknande-sour-bröd från Afrikas Horn)

Injera är en platt pannkaka-liknande, sura och härligt adictive bröd som är en stapelvara i de östafrikanska länderna i Eritrea och Etiopien. Denna mat har varit med i ett antal filmer, sitcoms och nyligen Simpsons. Fler och fler upptäcker det, och tillverkarna av de ingredienser som behövs för att göra Injera har inrättat företag över hela USA.

Det är lite knepigt, men det kan oftast göras hemma. Här är de steg du behöver ta för att laga Injera.

Ingredienser: Teff mjöl (Sök efter en hemleverans tjänst av denna produkt i USA)

1. Blanda mjöl, salt och ljummet vatten, precis som du skulle blanda pannkaka mixar.
2. Låt blandningen cirka 12 timmar orörd. (Täcka bunken med hushållspapper eller något liknande)
3. det bildar bubblor på ytan. Det jäsande vattnet stiger till toppen. Försiktigt rör det igen, och täcka det igen en annan dag.
4. olika människor vänta olika lång tid, men generellt du skulle veta det är redo när det är surt och bubbel på den andra dagen.
5. precis som en vanlig pannkaka, använda en stekpanna för att göra Injera. Ju tunnare pannkakan är den roligare och nära Injera du kunde få i Eritrea och Etiopien.

Om du vill prova en redan gjord Injera, kolla hur man beställer Injera online.