Hur man gör Pizza Pudas.
Tja, pudas är traditionella Gujarati pannkakor från gram mjöl (aka kikärtor mjöl), yoghurt och kryddor.
Min familj funderar vad man har för lunch en dag och inte kunde besluta om att ha pudas eller pizza. Så kom min syster (Situp85) och jag upp med detta recept för pizza pudas.
Ingredienser:
Gram mjöl (kikärtsmjöl),
yoghurt,
vitlök, grön chili, ingefära (krossade, fint hackad eller klistra in),
salt, peppar, natriumbikarbonat,
olja (någon låg smak olja som solrosolja eller raps gör),
någon "pizza pålägg" du gillar. Vara äventyrlig med dina experiment. (Titta på bilden för att se vad vi använde, vi också lagt till röd chili flingor).
Receptet är mycket anpassningsbar och traditionellt ingredienser mäts sällan i indisk matlagning. Därför skulle det inte vara meningsfullt att ge mängder i receptet. Men som en mycket grov guide, tio rågad msk gram mjöl och en 425g / 15oz gryta yoghurt gör bas för omkring 25 till 30 pudas (diameter 15cm/6 ").