Hur man gör Rock Candy
Jag visar hur man gör rock candy. Rock candy eller rock socker är en typ av Konfektyr mineral som består av relativt stora sockerkristaller. Detta godis bildas genom att låta en övermättad lösning av socker och vatten att kristallisera på en yta som lämpar sig för crystal nukleation, som en sträng, pinne, eller vanligt strösocker. Uppvärmning av vatten innan du lägger till sockret kan mer socker att upplösa således producera större kristaller. Kristaller form efter 6 – 7 dagar. Karamellfärg tillsättas till blandningen att producera färgat godis. https://en.wikipedia.org/wiki/Rock_candy
När rock candy växer inte stör burken eftersom det kan stoppa bilda processen av kristallin struktur. Det kan inte hindra det från att arbeta, men det kommer att hindra utvecklingen av den crystal tillväxten. Om du inte ser några kristaller växer på spett efter några dagar, koka vattnet igen och prova att blanda i mer socker. Om mer socker blandar, du inte till tillräckligt när du blanda i sockret i början. Du kan börja igen med den nu helt mättad lösningen.