Hur man gör stora hamburgare hemma (2 / 7 steg)
Steg 2: Hur man bildar hamburgare ordentligt
Det viktigaste att komma ihåg här är att vara mjuk. Ju mindre du vidrör marken nötkött, desto bättre burgare.
Detta innebär ingen mix-ins. Men jag lovar att du inte behöver dem.
Bestäm vilken storlek hamburgare du vill använda och dela din köttfärs i lika stora mängder. (Vi gör normalt 4 hamburgare från £ 1 av nötkött). Jag ögongloben det och dela upp den med händerna, men du kan använda en skala om du känner dig vetenskapliga. När det delas ut, göra en boll från varje del - bara försiktigt rulla den i dina händer.
Då plattar varje boll försiktigt mellan handflatorna - jämna ut kanterna med händerna. Försök att göra hamburgare bara något större än bullar eftersom de ska krympa lite när de laga mat.
Göra en ganska djup grop mitt i varje burgare. Denna grop kommer att hålla hamburgare från pustande som de laga mat - de ska stanna lite plattare!