Hur man gör toast med sylt (3 / 5 steg)
Steg 3: Väger ingredienser
Jag har gjort pektin sylt innan, men i butiken på gatan hade inte någon, så jag valde en långsam pektin-fri marmelad. Jag gjorde jordgubb-rabarber sylt och cantaloupe-mango-rabarber sylt. Cantaloupemelon och Mango har köpts i en butik, eftersom varken är i säsong i Wisconsin.
Ingredienserna är enkla: bara socker och frukt (och eventuellt citronsaft) väger frukt och socker. Jag gjorde ungefär 1 lb frukt per 2 oz av socker att starta och sedan läggas vad behövdes efter smak. Jag slutade att lägga en massa extra rabarber till cantaloupe-mango marmelad eftersom det var mycket, mycket söt. Ett sätt att göra en pektin gratis sylt är lägga till socker och frukt och ange över natten i kylen innan du lägger till syror. Jag gjorde det med jordgubb-rabarber sylt. Med cantaloupe-mango marmelad, jag la frukt och socker till en liten kruka och kokade avtäckt på låg värme för 3 timmar, omrörning. Du mest av att vattnet avdunstar och att få mycket tjock. Eftersom du laga, börjar frukterna falla sönder. Du kan lätt att mosa frukter medan de matlagning med en sked. Låt svalna och häll i burk. Om du gör en stor mängd, kommer du vill sterilisera dina burkar. Jag gjorde en mycket liten sats som jag planerar att äta direkt, så jag bara ut sylt i kylen istället.