Hur man gör Tortellini från scratch (4 / 5 steg)
Steg 4:
Sätt en liten bit av fyllning på alla dina rutor.
Ju mer du lägger, den hårdare stänga dem, så det är bättre om du börjar med en liten kvantitet.
Försök med det, då du kommer att förstå vad den bästa kvantiteten kommer att vara för dig! :)
Jag brukar sätta så mycket fyllning som möjligt eftersom jag gillar att smaka det när jag äter dem lol :D
Nu ska jag försöka förklara hur man stänger dem ordentligt för att ge dem rätt form:
ta en av dina rutor med fyllningen på den.
Nära torget sammanfoga 2 motsatta vinklar tillsammans. På så sätt skapar du en triangel.
Tryck på dess sidor att säkra dem.
Lämnar mellersta vinkeln i en triangel ovanpå och sammanfoga sidorna vinklarna tillsammans, att föra dem framför "magen" av tortellino :)
Traditionen är att skicka dem runt pekfingret medan du stänga dem, eller ännu bättre, runt pinky! Detta sätt hålet blir mindre.
Tryck på dem för att säkra.
Jag hoppas att bilderna gör det klart om min förklaring är meningslöst :D
En tortellino är klar! Men du måste göra många fler nu... :D
Oroa dig inte, du kommer att få snabbare eftersom man vänjer sig det!
När du är klar stänger du alla dina rutor, ta en annan bit av degen, passera det pasta maskinen, skär torgen och göra nya tortellini!
Tips: placera dem på en kartong bricka så att de inte håller sig till behållaren.