Hur man göra Crepes Suzette (2 / 4 steg)

Steg 2: Att göra Crepes

Batter
Lägg ingredienserna i mixerskål i den ordning som de listas.
Täcka och blanda på högsta hastighet i 1 minut.
Om bitar av mjöl klibbar till sidorna av burken, få bort med en gummi spatel och blandning för tre sekunder.
Täck och ställ i kylskåp i minst två timmar eller över natten.

Metod för matlagning
Borste stekpanna med olja eller smält smör
Ställ över medelhög värme tills pannan börjar röka
Omedelbart ta bort från värmen och hålla i handtaget i din högra hand, häll med vänster ca 1/4 kopp smet i mitten av pannan
Snabbt tilt pan i alla riktningar för att köra smeten över hela botten av pannan i en tunn film. (häll någon smet som inte följer pan tillbaka i burk)
Gå tillbaka pannan till värmen för 60-80 sekunder.
Sedan jerk och slänga pan kraftigt fram och tillbaka och upp och ner för att lossa crêpe.
Lyfta dess kanter med spateln och om den under sidan är en fin ljus brun, crêpe är redo för svarvning.
Vända crêpe med hjälp av två spatel eller ta tag i kanterna närmaste fingrarna och sopa upp det mot dig och över igen i en omvänd cirkel; eller slänga det över av en flip av pannan
Brown lätt för ca 30 sekunder (denna sida inte ses av allmänheten/ätare)
Upprepa tills hela smeten är alla borta
Täcka fram klar att använda