Hur man lagar lägereld Planked fisk (3 / 4 steg)
Steg 3: Baka fisken
Placera på plankan nära elden och tenderar noga, dribblingar vatten över plankan när det börjar brinna, och flytta på plankan att dra nytta av vindriktningen eller brand temperatur. Jag höll min hand mellan fisken och elden, och jag kunde bara stå värmen i ca 5 sekunder eller så. Detta tycktes vara rätt plats för plankan, och jag var tvungen att ofta ändra position som elden förbrukade själv.
Jag bläddrade på plankan vertikalt för att jämna ut baka. Jag var tvungen att släcka lågorna ett par gånger. Och jag kramade en hel citron, styckas i kvartsparter, över fisken som det bakas.
Obs: Fisken är knuten ordentligt till plankan, och det behöver inte vändas över. Det kommer att koka igenom utan att ta bort från plankan och åter peg.
Och jag gjorde ett allvarligt fel... Jag lämnade branden untended i ca 10 minuter. Jag hade en brådskande hushåll knepig att ta hand om. När jag återvände, botten tredje på min planked fisk hade varit helt konsumeras av eld.
Men fisken smakade bra. Underbar rökig smak, syrlig citron. En ljus strö salt och peppar fulländat skålen.