Hur man Pickle tomater & gör en fantastisk vinägrett
Förra året, jag fann mig själv med en över överflöd av körsbärstomater. Inte 100% säker vad till gör med dem alla, jag bestämmer, medan konservering en sats av min "Hellish" peppar relish, till kan en liten sats av syltade tomater också.
Jag tog några färska örter från trädgården och wow till min förvåning, inte bara var de välsmakande, de var ner rätt läckra (även min 11 åriga skulle äta dem slumpmässigt).
Efter dela ut många testa burkar och bad om åsikter, sa min svåger (som är lite av en foodie) "Jag skulle kasta den i en mixer, med lite olivolja, och gör en vinägrett". Jag gjorde just det och han hade rätt. Det var fantastiskt. Det hade den perfekta mixen av syrlig och söt, Plus de färska örterna skickas det över toppen.
Efteråt, jag skickade ut flera burkar till vänner och familj, med dessa enkla instruktioner och alla parter svarade med samma förvåning... Vem visste syltade tomater kunde vara så bra!
Det är anledningen till att jag delar detta mycket enkla recept. Jag hoppas du gillar det och resultaten!