Hur man Vispa äggvitorna (2 / 10 steg)
Steg 2: verktyg
Ett stort glas eller rostfritt stål skål –
Materialet i den skål du ska vispa din vita i är extremt viktigt. Aldrig Vispa någonsin äggvitorna i en plast skål. Plast behåller oljor som en svamp och kommer att lämna dig med gråtmild, trasiga upp vita. Det är inte coolt.
Processen att vispa vita orsakar också, deras totala volymen att öka med 6 till 9 gånger. Som ett resultat, börja med en ganska stor skål slå dem.
Stå mixer, handhållen mixer eller visp-
För bästa resultat, använder en elektrisk stand mixer eller handhållen mixer om du gillar gå gamla skolan och gör det allt för hand (också tar det betydligt längre tid gör det med en visp).
En pappershandduk & vinäger –
Som en safe-guard, lätt badda pappershandduk med vinäger och torka din visp och skål inredning att minska risken för din äggvitor från att bryta.