Idiotsäkert smält lava tårta (med video) (2 / 2 steg)

Steg 2: Att göra kakan

Värm ugnen på 190 C/375 F (topp och botten värme). Smörj kakan kokkärl med tårta spray. Om du inte har tårta spray, Smörj kastruller med mjukt smör, sedan damm några torra mjöl över detta smör, Invertera kastruller och skaka om du vill ignorera överdriven mjöl.

1. torra ingredienser: sålla i en skål mjöl, kakao, socker, bakpulver och bikarbonat. Vispa väl och Ställ in en sida.

2. blöt ingredienser: lägga till i en annan skål ägg, mjölk, yoghurt, smält smör, vanilj och blanda väl tills den är slät.

3. gör en brunn i mitten av skålen av torr ingrediens, häll den våta ingredienser i. Blanda snabbt att införliva ingredienser. Stoppa när vi ser inga torra mjöl längre. Smeten är alldeles utmärkt att vara knöliga. Försök inte att göra det smidigt eftersom man mer vi blanda ingredienserna, torrare, mer seg, tätare och svårare kakan.

4. Fyll ca 1/3 av kaka kastruller med choklad kaka smet. Ta bort ganache fyllningar ur sina formar och sätta dem i kakan kastruller. Fyll alla kastruller med återstående kaksmet (fyll upp till 4/5 av kaka kastruller så att kakorna har utrymme att stiga).

5. baka dessa kakor på 190 C/375 F i ca 10 minuter på mitt rack i ugnen. Dessa bakning tid och temperatur varierar bland olika ugnar. I vissa ugnar, kan värmen vara varmare än den faktiska temperaturen vi satt. I vissa andra ugnar är högsta värme hetare än botten värme. Så se till att "förstå" ugnen så att du kan ställa in korrekt bakning tid och bakning temperaturen.

Det är bäst att baka dessa kakor vid hög temperatur (190-200 C / 375-392 F) i en tillräcklig tid för utsidan av kakan att ställa och få fast medan fyllningen rinner fortfarande.

För låg temperatur begär längre gräddningstiden, vilket kan göra ganache fyllningen läcker ut. För hög temperatur gör kakan ökar mycket snabbt, därav texturen av kakan kommer att vara svag och kan kollapsa efter att ha tagit ur pannan.

6. efter att ha tagit Låt ut kakan ur ugnen, dem coola i kastruller i 3 – 4 minuter. Sedan Invertera kastruller och sätta kakan på ett fat. Pudra lite florsocker och garnera med färska hallon upp till dina önskemål.

7. dessa kakor smakar bäst när de är varma. Så om de har svalnat, skulle du bättre värma upp dem i mikron för 20 – 25 SEK.

8. detta recept gör 12 cupcakes-storlek medium. Om du inte behöver att många kakor, kan du helt enkelt skala ner receptet (min ägg är 50 gram, så om du bara grädda hälften av receptet och behöver bara ett ägg, lätt slå 1 ägg och få 25 gram).

Dessa kakor kan lagras i lufttäta lådor på en sval och torr plats i 1 dag. Mikrovågsugn kaka för 20 – 25 sekunder att värma upp före servering.