Indiska torr potatis curry (2 / 2 steg)
Steg 2: metod
1. Hetta upp oljan i en stek teflonpanna på medelhög värme i några minuter och tillsätt kummin frön... När de börjar sizzle, och asofoetida, gurkmeja och tillsätt försiktigt kubik potatis att panorera.
2. strö salt över alla potatisen och blanda allt väl att kombinera. Täck pannan med ett lock och koka i 6-7 minuter på medelhög värme. Tanken är att skapa en ångande miljö för potatis att laga helt.
3. försiktigt öppna locket från ditt ansikte efter denna tid och rör om potatisen... de borde ha börjat mjukna.
4. tillsätt chili och koriander pulver, rör om väl och täcka igen för ytterligare 4-5 minuter.
5. ta bort locket och öka värmen något till nu torra stek potatisen i ytterligare 5 minuter utan lock på så de skarpa upp... de ska börja gå gyllenbruna och inte bränna! Du kan lägga till ett duggregn av olja att hjälpa processen om det behövs. Och nu den är färdigt att servera! Njut!