Jeremiah Johnson Trailside kex
Ingrediens:
2 koppar mjöl
Bakpulver 1 msk.
Socker 1 msk.
1/4 tsk Salt
1/2 C smör, bära fett och fett
från något spel djur
2/3 C mjölk eller vatten
I en skål eller vad du har händig, rör ihop, mjöl, pulver, socker och salt. Använda din Bowie kniv, skär i fettet eller fett, tills blandningen liknar grova smulor. Håll utkik för björnar & indianer! Tillsätt vätskan på en gång, sedan gör en brunn i mitten av den torra blandningen. Med hjälp av en gaffel eller minne, rör bara tills alla fuktas.
Knåda degen med händer, vikning och pressning degen för tio till tolv gånger tills nästan slät. Leta efter björnar & indianer och hålla din Bowie kniv & gevär nära! Björnar kan lukta du från tio miles away och indianer kan se din rök!
Gör bollar av degen, storlek kexen som du vill. Tryck på dem mellan händerna till kex form, cirka en tum tjock. Placera dem i en uppvärmd, täckt stekpanna eller gryta med lock. Sätt pannan på glödande kol. Ungefär femton till tjugo minuter bör göra det, beroende på tjocklek och kolen. Njut med bäver, skinka, ägg, vilt eller bära biffarna och såsen!