Judiska Penicillin | en Guide till Chicken Soup (3 / 5 steg)

Steg 3: Stam och vinst

Efter din timer går ut och du drar ditt grytan av spisen, är det dags för påfrestningar. Se till att du förberett sil och skål (och att skålen är stor nog att passa alla buljongen) att förenkla processen. Därifrån är det enkelt att upprätthålla en jämn ström och försöker att inte splash alltför mycket när våra fasta ämnen hit sil.

Det är tradition att kasta bort löken som det har tänkt att ha dragit alla gifter eller andra obehagligheter ur buljongen. Håller den om du vill, men se till att lyfta huden som den långa sjuda har gjort mycket för att förbättra sin struktur.

Med våra buljong separeras i vätskor och fasta ämnen är det dags för lite mer återvinning. Om du väljer att göra din soppa attraktivt med jämnt tärnad potatis, morötter och svamp kan du hålla dem och hoppa över alla spännare. Personligen tycker jag att använda fasta för dumplings (en kommande instructable) så jag bara ta av potatisskal och mosa allt (inklusive kycklingkött som kan vara klädde av kadavret) tillsammans och blanda med champinjonerna som har varit tärnad.

Och så Viola, vi har en trevlig del av Kycklingsoppa väntar på att ätas. Men du kanske har märkt att utan pekar i detta instructable har jag verkligen nämnt kryddningen. Det är därför som regel inte jag säsong tills jag är redo att tjäna, och eftersom vi gått så långt låt oss krydda saker lite.