Kan kan lite BACON!
Första yngel upp en röra av BACON! I detta fall gjorde jag 12 pounds av stekt bacon. Jag köpte 36 pund från Zaycon Foods.com och jag behövde för att bevara det på något sätt och frysa bara var inte ett svar så konservering det måste vara.
Eftersom detta kommer i Pint burkar skär jag bacon i hälften så det skulle passa. Detta är också den perfekta storleken för bacon smörgåsar. Inte över cook bacon som det kommer att koka lite mer som du tryck kan det.
Doftar så gott på grillen!
Dränera fett bra. 6 pounds värt av läckra BACON!
Nu din redo att packa och kan! Skär remsor av pergamentpapper ungefär 24 inches lång och en fot bred. Plats 18 stycken på det, vik toppen och botten över och rulla. Saker det i burken, satte på locket, och upprepa tills alla burkar är full och du är redo för tryck kan det.
Och till trycket canner det går. 75 min och gjort.
På bordet och kylning. 7 pints värt för 6 pounds av bacon, minus vad jag åt under matlagningen det. Hej fick du testa det medan du tillagar den!
Här är en rå packade quart bredvid en kokta pint. Notera mängden fett i burken. Det gör stor skillnad att koka det först.
Du kan också göra och kan din egen Bacon bitar också. Bara köpa bacon ändar, hugga upp fint och koka ut fettet. Avlopp väl, Fyll burken och trycket kan det. Njut!