Kapris... Medelhavet frukt (2 / 3 steg)
Steg 2: Behandling av och prep
Alla förberedelser har sina egna steg men i allmänhet linjer är dessa:
1.. först vi tar alla bönor och leta det grundligt för maskar och missfärgning. Också i det här steget vi klippa den stora stjälkar eller ta bort dem.
2. efter vi skölja dem grundligt i stora kastruller. Vi undvika plast eller porcelan. Först kan vara giftiga andra kommer att vara skadat efter kapris på gång sedan 7 dagar. Trä eller bambu korgar är idealiska
3. efter sköljning, släppa vi några (2-3) teskedar vinäger. Vi rör om och vi häller ättika. Skölj noga med vatten. I detta skede vi dödade eller tagit bort alla maskar och insekter.
4. nu dess redo för huvudsakliga beredning. för ett halvt kilo behöver vi 500-750 gr havssalt. För bättre resultat behöver vi grovt salt. Tappa också ca 300 ml vatten. Blanda försiktigt och låt den stå 4-7 dagar.
Under denna procedur tar saltet bort djupa hotness och en rik smak kvar. Vänligen rör genly varje dag två gånger. Lämna den i ett öppet fönster eller på den friska luften. Jag tappar också några droppar ättika. Varje 2 dagar vi ändra vattnet med saltet. I slutet är du gärna smaka den finaste smaken.