Karamell äppelpaj (1 / 2 steg)
Steg 1: förberedelse
1 pajskalet
6 små, fast, röda skal äpplen
Kolasås (recept kommer snart!)
Värm ugnen till 350F (180C).
Prep:
Prep för denna paj är den mest tidskrävande och tålamod-testning. Om du inte har en smart liten enhet att skära dina äpplen whisper-tunn för dig, kommer du att vilja få en vass kniv, sätta på några bekväma skor och få att fungera.
Först av allt, att din pajskalet. Medan jag som normalt standard mitt bevis/80-idiotsäkert recept, denna gång gick jag med ett ägg skorpa. Jag ville ha något lite kraftigare för denna paj, eftersom jag var bara med en botten skorpa. Också, jag gillar att blanda upp då och då!
Därefter är det dags att prep äpplen. Tvätta dina äpplen ja. Skala inte dem - den röda kanten är en del av det som gör denna paj så vacker. Skiva äpplen i hälften, och använda en melon baller (eller kniv) för att ta bort kärnorna. Skiva äpplen mycket fint.
Hålla apple skivor i skål med isvatten med en generös skvätt citronsaft. Detta håller dem vrider sig brun tidigt, men egentligen ingen roll för mycket i slutet, som du kommer att bryna dem avsiktligt ändå!