Karamelliserad upp och ner Pear Tart (8 / 9 steg)
Steg 8: Baka och plåt
Lägg tårta i ugnen i 30-35 minuter eller tills skorpan är en ljus gyllenbrun. Tårta är i ugnen, väljer du kommer att tjäna denna läckra dessert på plattan (detta bör vara en keramik, glas eller metallplatta, ingen plast. Du kommer att se varför i en minut). Denna platta bör vara plan och något större än tårta är bakning i pannan.
När din tårta är gyllene brun och läcker, ta ut ur ugnen och har din servering tallrik redo. Så snart du tar tårta ur ugnen, servering plattan ovanpå pannan (det är därför det inte kan vara plast) och iklädd ugnsvantar, hårt tryck på pannan och plattan tillsammans och Invertera stekpanna allt i en rörelse så att plattan är nu på undersidan (se GIF ovan). Var extremt försiktig eftersom pannan och kola inuti är mycket HOT! Lyft försiktigt upp stekpanna.
Din karamelliserad Upside Down Pear Tart bör väntar på dig när du har lyft pannan bort. Kom ihåg att om du väntar för länge att Invertera kastrull på plattan, kola i pannan börjar härda och dina päron kan fastna.