Keltiska Knut ben hänge - Triquetra hänge (1 / 11 steg)
Steg 1: Material
I Italien, särskilt i min region, förbereda vi en mycket god sås med benmärg. Det kallas pevarà (ibland pearà) och den är gjord av bröd, benmärg, nötkött buljong, smör och en hel del peppar. I själva verket sitt namn bokstavligen betyder späckat. Så det är därför jag har dessa stora ben liggande.
Rengöring
En viktig punkt är rengöring av benet. Efter tillagningen svamp-liknande del av benet är full av röda benmärgen och det är inte bra om du vill arbeta med ben. Det bästa sättet att rengöra den är att lägga den i diskmaskinen!
Jag blev förvånad när jag första försökt detta trick, hur bra det fungerade. Det perfekt Rengör alla delar av ben och exponerar den svampliknande delen.
Jag satte också några närbilder av svamp-liknande del eftersom det är för cool. Våra ben har denna typ av struktur nära ändarna för att göra dem lätta men starka.