Key Lime Pie godis (2 / 4 steg)
Steg 2: för "Fyllning"
2 msk pektin (säker Jell)- eller lepicerie.com
8 msk Agar Agar - hittade på en hälsokost eller bulk mataffär.
2 koppar socker
1 kopp Karo sockerlag eller 1 badkar av Wilton glukos
Vit choklad - jag använde Ghiradelli doppning, men alla fina vit choklad som Callebaut, El Rey, eller Sharffen Berger är också bra.
Jag använde en silicon mini brownie mögel. En eller 8 "x 8" pan besprutas med Pam sätta på en extra cookie ark fungerar också.
En stavmixer
En termometer är bra men inte nödvändigt.
Steg 1: Blanda 1 dl strösocker med 6 msk Agar Agar och ställ åt sidan.
Steg 2: Lägg till två koppar Key Lime Juice, 1 kopp Karo, 1 kopp socker och 2 msk pektin till en medelstor kastrull. Långsamt använda värme tills blandningen börjar koka eller åtgärder 200 grader F. stavmixer medan uppvärmning för att fördela pektin tills det är upplöst.
Steg 3: Gradvis häll i socker och Agar blandning med stick mixer för att blanda.
Steg 4: Koka och rör blandningen med en stavmixer ca 5 minuter på medel / låg värme, eller tills Agar Agar har upplöst. Blandningen kommer att se kolsyrat men se inte grynig i konsistensen.
Steg 5: Häll i en lätt smord stekpanna eller kisel form som har ställts in på en cookie plåt. Placera i kylskåp tills godis har angett.