Klibbig ris bollar söt gröt (1 / 1 steg)
Steg 1: metod
200 g klibbig rismjöl (tillgänglig online, asiatiska butiker eller hälsokostbutiker)
50 g rismjöl
2-3 msk mjöl
en skvätt salt
200 ml ljummet (eller om det behövs kan vara mindre, kan vara mer)
400 ml vatten
4 kuber av javanesiska palm socker (indonesiska brun palmsocker är mycket starkare än den thailändska varumärken, finns på asiatiska butiker eller online)
2 pandan blad (screwpine blad, finns på asiatiska butiker)
Kokos sås (ta med för att koka i en separat kastrull):
125 ml kokosmjölk
en nypa salt
1 pandan blad
Blanda båda mjöl i en skål, rör för att kombinera väl, sedan ta ut 200 gram från skålen och placera det i en annan skål
Blanda i 200 g mjöl med salt sedan häll i ljummet vatten lite i taget, under omrörning blandningen bra tills thicken och form-stånd. Om det behövs, när blandningen är för vatten och rinnande, rör i 2-3 msk mjöl
Forma till bollar
Att koka 400 ml vatten och Lägg i salt, palmsocker och screwpine sedan blad bundna i knut. Koka tills sockret löst.
Släpp bollar i potten, en gång flytande, de är kokta. Vrid ner värmen
Tillsätt lite vatten till 50 g mjöl, rör om väl och sedan Häll blandningen i grytan och koka i en annan 3-5 minuter
Servera gröt som är eller med kokos sås
Njut av :)