Kinesiska Murukku
Murukku är en välsmakande, krispigt friterad indisk mellanmål och dess namn härstammar från Tamil ordet för "vridna" som hänvisar till sin form. Detta är en lätt instant murukku recept som jag gjort med omedelbar murukku mjöl blandning. Färdiga mjöl för murukku har verkligen gjort att göra detta måste mellanmål under festivaler sådan en vind. Ändå finns det fortfarande ett behov av att förbereda ytterligare kryddor att blanda med mjöl. Annars kommer det smaka mycket vanligt utan dem. Du kommer bli förvånad hur lätt det är att göra och smaken är helt utsökt!
INGREDIENSER
500 gram murukku mjöl blandning, köpta
2 stjälkar curry blad, malet
250 gram klibbig rismjöl
100 gram rismjöl
1/2 dl vita sesamfrön, rostade
1 msk ajowan frön eller omam frön, rostade
1 msk kummin eller jintan putih, rostade
100 gram tjock kokosmjölk
600 ml vatten, justera
1 msk smör eller margarin
1 tsk salt
Till stekning:
1 1/2 dl matolja eller jordnötsolja
1 curryblad gäng