Kinesiska Murukku (1 / 10 steg)
Steg 1: Har redo alla ingredienser behövs för att göra murukku.
Förbereda alla ingredienser som behövs.
Städa, tvätta curryblad och klappa dem torra. Placera på skärbräda och finhacka.
Förblandning Murukku mjöl
Före Blanda mjöl är består av ris, svart gram, gram tuffkusten och salt och finns i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker.
Klibbig rismjöl
Detta är en fint mjöl från marken klibbig ris. Detta mjöl gör lägga murukku degen mer flexibelt och segt att ta på smaker från alla andra kryddor och ingredienser tillsätts det.
Rismjöl
Ett fint mjöl som görs av marken rå ris och dess fri gluten. Tillägg av rismjöl gör murukku vitare och krispigare.
Ajowan frön (Omam)
Ajowan är en liten årlig persilja familjen, nära besläktat med kummin och kummin med smak av timjan och används som en krydda särskilt i Indien. Ajowan frön är lätt tillgängliga i indiska bestämmelse butiker. De kan hålla länge i lufttät behållare. Använd sparsamt eftersom det har en mycket stickande och något bitter smak.
Kummin frön
Kummin frön liknar kummin och är populärt används för dess distinkta spice anstrykning.
Vita sesamfrön
Sesamfrön är liten, platt oval frön. De har en söt doft och lägga till en nötaktig smak och en delikat kritan i stekt murukku.
Tjock kokosmjölk
Detta är utarbetad av direkt klämma riven kokos eller det kan också vara köpta. Kokosmjölk lägger aroma, rikedomen och mer smak till den stekta murukku. Du kan också välja att ersätta med vatten istället.
Curryblad
Bladen lägga till en mycket distinkt smak och doft i den stekt murukku. Se till att bladen är färska och saknar all fläckar och blemmor.
Smör / Marjerin
Smör spelar en viktig roll i att göra stekt murukku mjuk och smälta-in-the-mun texturerat.