Kokos Curry kyckling Pot Pie (1 / 4 steg)
Steg 1: Skapa beståndet
Ingredienser:
1 stor lök
3 stjälkar selleri
2 stora morötter
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja.
1 kyckling
1 paket med kyckling feet(optional)
2 msk skumma mild pulver (tillval hjälper lägga till mer djup i kycklingbuljong och förstärker smaken.)
½ dl vitt vin
2 liter vatten eller tillräckligt för att täcka kycklingen.
Ta din kyckling och ta bort bröst köttet, skär av ben och vingar och halvera kroppen. Avsätta bröst kött.
Jag använde en hel kyckling kadaver och kyckling fötterna för att ge en starkare kyckling smakar du kan också använda winglets. Fötterna ska bara kasseras när rostad så du vill inte använda bra bitar av kyckling och fötterna var super billiga och lägga massor av smak.
Placera fötterna kyckling och din demonteras kyckling enda lager i en plåt eller långpanna. Strö över två msk skummjölkspulver över kycklingen. För kyckling fötter bara tillsätt ½ kopp vitt vin till ugnsform halvvägs kastade matlagning.
Rosta i ugnen på 300 grader Fahrenheit i 1 timme vänd kycklingen var 20 minut. När kycklingen är gyllene brun flytta ifrån över. Deglaze pannan och dra köttet av kyckling lår och trumma pinne.
Hetta upp oljan i en gryta. Tärna lök, morot och selleri lägga potten och koka tills mjuk Lägg sedan i vitlöken.
Lägga till rostad kyckling fötter och stommen i potten. Täck med ca 2 liter vatten eller tillräckligt för att täcka kycklingen. Koka upp och skumma av någon skum det ytbehandlar. Minska värmen och låt sjuda i 2 – 3 timmar. Ju längre du sjuda mer beståndet kommer att koka ner och smaken blir starkare.
När gjort matlagning stam beståndet och ignorera kyckling ben. Placera i kylskåp och låt helt cool. När kyls bort fett lager den kvittade överst.
Här kyckling lager maj av jellified detta är på grund av kokning ben. Jjust värmer det upp och blir flytande form igen. Avsätta till färdiga att använda.