Kokos öl-misshandlade räkor
3/4 kopp allrengöringsmedel mjöl, delat
1 1/2 tsk bakpulver
2/3 kopp öl
1 ägg
1 1/2 koppar riven kokos
2 dussin råa, svans-på räkor
rapsolja eller annan mild vegetabilisk olja för stekning
Vägbeskrivning:
I medelstor skål, rör ihop 1/2 kopp mjöl, bakpulver, öl och ägg. Placera 1/4 kopp mjöl och kokos i två separata skålar.
Håller varje räka i svansen, muddra i mjöl, doppa dem i öl smet. Låt överflödigt att droppa bort. Rulla räkor i kokos och placera på en plåt med bakplåtspapper. Kylskåp i 30 minuter.
Under tiden Värm oljan till 350F i en tung kruka eller fritös. Koka räkor i omgångar, utan trängs potten eller fritös; laga mat, vände en gång, i 2 till 3 minuter, eller tills gyllenbrun. Använda tång, överföra räkor till pappershanddukar rinna. Servera varm med din favorit dippsås.