Konvertera en bar tvål till fettsyror (2 / 11 steg)
Steg 2: Översikt: konvertera tvålar till fettsyror
Na C17H35COO
och reaktionen som beskriver equilibriumen av natrium stearat med dess konstituerande joner är skriven
NaC17H35COO → Na+ + C17H35COO-
Processen, av försurande en tvål för att få en fettsyra, är i huvudsak en exchange reaktion. Jag vill byta den tvål Na+ joner med H+ joner. Om man antar jag använda saltsyra, HCl, som min källa av H+
HCl + NaC17H35COO → NaCl + C17H35COOH
Na+ och H+ handel platser. Na+ lämnar den feta anjonen, så kan det gå att vara vänner med Cl- i lösning, och samtidigt går H+ med den feta anjonen, att göra en molekyl med en COOH grupp i ena änden, en fettsyra. Fettsyran är inte souble i vatten med lågt pH (surt), så "hänger ut". Det samlar i små droppar och flyter ovanpå den tyngre vattenlösning (vatten) lösningen.
Exempel ekvationer har jag skrivit ovan är för natrium stearat reagerade med HCl. Reaktionerna för andra tvålar, som natrium HANDFORMIG och natrium oleate, är exakt samma. Na + Jon går i lösning och en fettsyra som slutar i COOH kraschar ut.
Olika fettsyror (stearat, HANDFORMIG, oleat) är blandbar med varandra, så försurande en blandning av tvål kommer att ge en blandning av fettsyror.
Och detta är vad jag förväntar mig att få till följd av försurande min bar för Ivory(r) tvål. Denna bar av material, vanligen kallat "tvål" är faktiskt en blandning av flera olika natrium tvålar. Se avsnitt 3 i bifogade SDB för Ivory(r) tvål. Det är en blandning eftersom talg för att göra det själv, en blandning av triglycerider. På samma sätt är slutresultatet efter försurande denna bar tvål en blandning av fettsyror, även kallad fettsyra blandningen, även kallad FAM.