Körsbär tomat Pesto recept (1 / 1 steg)
Steg 1: Titta på vår pesto video först!
Ett stort tack till Lidia Bastianich för inspirationen till detta. Något jag lärt mig medan du arbetar med detta, sitt bästa för att behandla mandlar innan du lägger resten av ingredienserna i matberedare, och vara noga med att inte bränna mandlar medan rosta dem. Du kan använda rostade och saltade mandlar, men det är bättre att använda rå de.
Körsbär tomat Pesto recept
• 1 pint körsbärstomater, inte super söt slag, en blandning är bra.
• 3/4 kopp riven Pecorino Romano-ost, köpa en kil och riv det själv
• Ca 1 kopp Extra Virgin olivolja
• 3/4 kopp råa mandlar, inte saltade eller rostade, men du kan använda salt-stekt typ i en nypa
• 1 medium vitlöksklyfta, krossade eller malda
• 1 liten handfull basilika blad och unga stjälkar
1. slå smash Finhacka vitlöken och låt det sitta medan du förbereder resten av ingredienserna.
2. Lägg mandel i en torr Traktörpanna på spisen och rosta lätt. Vara noga med att inte bränna dem. Mandel kommer att klicka när det är dags att vända dem.
3. riv Pecorino Romano-ost med de stora hålen i en låda rivjärn.
4. dra basilika blad och unga stjälkar från vedartade äldre stammar.
5. Lägg de rostade mandlar i mat processen och bryta dem ner till små bitar och vissa pulver
6. Tillsätt körsbärstomater, ost, vitlök, basilika.
7. slå på matberedare och blanda detta tillsammans, vara försiktig inte till över processen, du vill att detta skall ha några textur.
8. långsamt ringla olivolja i matberedaren eftersom det blandas ingredienserna. Pesto kommer lite tjockare.
9. test för salt, det kanske eller kanske inte behöver några.