Kosher rullar ägg (2 / 8 steg)
Steg 2: Degen gör
"1 ägg I en medelstor skål, Vispa ägg. Blanda i vattnet.
1/3 kopp vatten
2 koppar alla ändamål mjöl
1/2 tsk salt
I en stor skål, kombinera mjöl och salt. Skapa en brunn i mitten av blandningen och Häll långsamt i ägg och vatten. Blanda väl. Om blandningen är för torr, öka mängden vatten en tesked i taget tills degen är smidig.
På ett lätt mjölat bakbord, knåda degen tills resår. Skär degen i två separata bollar. Täcka bollar med en fuktig trasa i minst 10 minuter.
Skär varje boll i fyra lika delar. Rulla bitarna till 10 1/2 x 10 1/2 tum torg. Skär torgen i 3 1/2 x 3 1/2 tum torg.
Om du har en pasta maker, använda den för att göra Rulla degen efter det har stigit mycket enklare. Ju tunnare degen täcker de crunchier de kommer att vara efter stekning. Också lagt vi chiliolja till våra degen variation. Vi låter degen sitta för mycket längre än tio minuter. Lite mindre ägg gör degen mindre klibbigt. Du kan också prova att använda bara äggulor eller vita för att se vad du får vi också försökt några variationer på storlek.