Långsamt rökt kummin revben (3 / 8 steg)
Steg 3: Prep Mr revben och tillämpa Mr kummin Rub
Första sak att tänka på revbenen: de måste vara förberedd. På ben sidan av revbenen finns det en tuff, segt membran som du måste dra av. Låt oss bara säga att om du inte kommer du önskar du gjorde. Fungerar fingret under membranet i racket och skal från centrum ut. Om det bryter eller alltför hala, ta det med en handduk och dra. Om det inte är klart, kolla bilderna nedan. Få det hela. Trash det.
Membranet tas bort? Bra. Klappa dem torra och redo att gnugga. Jag älskar combo av spiskummin, vitlök, selleri och socker. Det är aromatiska, rökig och söt, och det är humör jag var i idag. Så är här där skon klämmer (pun):
4 msk råsocker
2 msk Kosher Salt
2 msk kummin
1 msk vitlökspulver
2 tsk selleri utsäde
1 tsk svartpeppar
Blanda upp det och päls revbenen frikostigt med gnugga över. Kan du känna lukten av kummin? Inte luktar det gott? (MAN som luktar bra.) Gnugga den. Om du gillar att laga mat med kärlek, är detta steget där du kan lägga till den.