Lätt glutenfri Pizza (2 / 6 steg)

Steg 2: Lägga ut degen

På en plåt, spray eller smör lätt i bladet sig att hålla pergament på plats. Placera pergament och tryck lätt. Detta gör det lättare att smör överst i bladet också.

Spraya eller smör överst i bladet jämnt - halv matsked smör bör vara tillräckligt. Jag använder en pappershandduk och torka smör på och runt.

Frikostigt stänka upp på arket med rismjöl eller majsmjöl.

Aktivera din kran så att en tunn ström av vatten är igång, mer än en rännil, men inte tillräckligt för att må dåligt om att köra ett par minuter. Blöt händerna helt och skaka av överskott, och sedan samla upp en fjärdedel av degen och lätt platta mellan händerna. Degen ska vara smidig och smart. Fastställa degen på ditt papper i en grov kvadrat, åter blöta händer och lätt platta med fingrarna till en medium-tunn skorpa. Åter blöta händer den andra degen börjar att hålla sig till fingrarna.

Upprepa med resten av degen tills du har en grov fyrkant runt 18" på en sida, eller göra en traditionell cirkel. Gnugga lätt längs sömmarna att kombinera till en stor platta degen enhet.

Sticka degen med en gaffel flera gånger några inches isär och pensla lätt med mer olivolja. Förgrädda i 12 minuter. (DU KAN INTE HOPPA ÖVER FÖRE BAKNING).

Kolla på 12 minuter - skorpan bör bara torkar och lätt missfärgning på kanterna. Toppen kan spricka, även dåligt, men detta är okej.

Vid denna punkt, kan du ta bort skorpan från pannan och frysa den om du vill ha en enkel pizza middag senare i veckan. Ska du låta den svalna helt och Linda väl först., helst i en frys påse. Du kan frysa den med alla pålägg på plats, men jag rekommenderar det inte.