Lerkruka potten pumpa smör (2 / 6 steg)
Steg 2: Steg två: rostning pumpa
Steg två: Rostning pumpa
Om du inte redan, Värm ugnen till 350° F.
För att rosta pumpa, placerade jag den skurna sidan (inre kött) ner i en stekpanna med skinnsidan uppåt. Jag lämnade den sedan i ugnen i ca 45 minuter eller så. (Foto 1 är Stockfoto, detta är en jack-o-lantern pumpa och inte skär i så många bitar som ska du förmodligen)
Olika pumpor och olika ugnar har olika stekheta tider!
Du vill inte köttet för att svartmåla eller bränna, men du vill att det ska vara gaffel anbud. Så om du kan peta pumpa och det är mjuka och mjuk, är det gjort. :)
Ta pumpa ur ugnen och låt bitarna svalna tills de är bara cool nog att hantera. Inte Bränn dig! (Bild 2)
Använd en glass skopa eller en sked för att ösa ut pumpa köttet över en skål. (Bild 3) På denna punkt kan huden även ramla av eller skala bort lätt från inre köttet. Du kan få som nära till yttre köttet som du vill, bara inte låta det få i slutprodukten. :)
Detta är inte nödvändigt, men om du vill kan du hälla köttet över en sil eller sikten att ta bort några av de extra juice. Några pumpor brukar även göra en massa juice! Den sort jag använde för detta Instructable gjorde inte mycket flytande. Spara vätskan för att göra pumpa likör eller att använda i recept istället för lager eller vatten.
Om du kan köra pumpa köttet genom en matberedare för en krämig slät konsistens. Du kan också använda en stavmixer eller en potatis POTATISSTÖT. (Bild 4)
Om du vill helt enkelt göra pumpa puré (för att använda senare för pumpa pajer eller andra recept), kan du sluta på denna del. Rostning och blandning räcker. : D Antingen använda det direkt, kylskåp det för upp till tre eller fyra dagar, eller förvara den i frysen till sex månader! Det kan du också för senare användning.
Jag inte ta bra bilder för detta, så kolla in Den närande Gourmet steg för rostning en pumpa. (Några bilder från Jagar Delicious, Sophistimom och The Bake-Off Flunkie.)