Lila och Bleu Alfredo (4 / 8 steg)
Steg 4: Steg tre: mejeri
Jag kommer att upprepa något jag har fått höra hundratals gånger: när La crème (eller mjölk om du väljer), lägga till långsamt! Som kanske ett uns eller två varje Häll, rör om tills så smidigt som den mängden vätska kommer att göra det, än att lägga lite mer. Jag har inte bilder av den del eftersom tabletten var min kamera men lita på mig, gå långsamt eller förstöra din sås.
När alla vätskan har lagts till, tillsätt osten och rör tills det är smidig och smält. Också lägga till peppar smak; Jag mäta aldrig men jag tror Dawns idé kommer att tjäna dig fint. Du kan också behöva lite salt men jag skulle vänta tills rödbetorna och andra grönsaker i och att de har lagat ett tag innan du bestämmer dig.
Om bleu ost. Jag satt vid livsmedelsbutiker historien ta tag i parmesanost när bleu ost fångade min blick. "Jag gillar bleu ost," tänkte jag. "Jag undrar om det kommer att göra bra Alfredo?" Svaret är ja, om du gillar bleu ost. Om inte, det blir brutto till dig; i så fall använda Parmesan. En rättvis varning av olika slag, antar jag.