Magic ätbara Harry Potter trollstavar (3 / 5 steg)
Steg 3: Matlagning sockret
Tillsätt ungefär 250 ml vatten till 500 g socker och långsamt värm blandningen. Rör om tills det börjar koka och tillsätt en matsked majssirap. Låt det koka tills det har ca 300° F, om du vill kan du lägga till karamellfärg. Ställa in potten för ca 10 andra på en duk och efter den tiden Häll försiktigt in i aluminium bildar.
Om du inte har en godis termometer oroa dig inte, du kan ta reda på om du blandningen är klar, genom att ta en sked och låta en stor nedgång av det falla i kallt vatten, om det härdar omedelbart och du kan bryta det som glas, den är klar.
Tips om matlagning socker:
Om du har problem med din socker utkristalliseras, istället för att ha en trevlig klart resultat, prova att använda en pensel med lite vatten och torka på insidan av dina kokkärl med det tills det finns inget mer socker som har utkristalliserats.
En annan sak du kan prova är att doppa krukan i rumstemperatur vatten, att omedelbart stoppa tillagningen, när sockret har nått 300° F.