Matlagning den perfekta biff på kolgrill (4 / 5 steg)
Steg 4: grillning
Jag kan inte ge dig specifika tider för matlagning det är alldeles för många variabler såsom tjocklek av biff, intressanta ställen på grillen, och hur mycket träkol du använde. Men vad jag kan ge dig bra är några bra tips och uppskattar gånger. Först låt mig börja med att avslöja att vissa människor har att du laga mat i lågorna av grillen. Detta kan inte vara längre fel om det finns en massa flames flytta din biff och montera kåpan på grillen. Det bästa råd är att försöka inte till något annat medan matlagning och lyssna kan du höra skillnaden från matlagning ljudet och när det flammar.
1. du startar du kommer att vilja sere utsidan av stek lite; för att göra det när gallret är varmt pålagd biff utan upp på i cirka två minuter på varje sida.
2. efter du sere varje sida lägga upp på i ungefär fem minuter på varje sida. När taket är på är det okej för grillen för att börja röka.
3. sedan är det dags för andra smaksättning, sätta på mer av samma kryddningen som sattes på medan biff var rå, och sedan lägga locket på igen.
4. nu sätta på locket på igen för om ett annat fem minuter.
5. nu beroende på tjockleken på din biff, om det är ungefär en tum till en och en halv tum tjock, skär i den för att se om det är gjort. Om du gillar det medium till medium sällsynt det har en liten rosa till det på insidan. Om du gillar det kokt väl eller medel väl och sedan ska du koka den tills du inte ser någon rosa inuti.
6. om din biff är tjockare stänger och säsong det igen, stänga locket och ge det om ytterligare fem minuter. Sedan göra steg fem.
Nu bör din biff göras. Men dessa är inte exakta tider, du bör alltid kontrollera och se till att du inte äter sällsynta kött, eftersom det kan göra dig sjukt mycket.