Mexikanska chokladkaka (4 / 5 steg)
Steg 4: Att göra glasyr och Fondant
Först ska du vill göra din glasyr. I en medelstor skål ni vill sålla samman florsocker och kakao pulver och sedan ställa in den åt sidan. Nästa, i en stor skål eller mixer grädde smör tills dess släta. (detta är mycket viktigt att se till att det är smidigt.) Sedan kan du successivt slå i socker blandningen växelvis med kondenserad mjölk. En gång slät Vispa i vanilj. Nu slå på medium för 3-4 minuter att hålla ett öga på din it. Du vill att det ska vara lätt och fluffigt. (Du kan sätta detta i kylen men med denna glasyr det behöver vara avfrostat i mikron så, om du planerar att sätta glasyr i kylen se till dess i en mikrovågsugn säkra behållare.
Nu till fondant. Viktiga med att göra sockerglasyr är du kan vara rädd för att bli rörigt. Du kommer att ha stor oreda på din räknare så kanske överväga att göra knådande på lite vax papper. Första du kommer att vilja lägga smöret i en liten skål eller på en skylt. Sedan placera marshmallows i en stor mikrovågsugn säker skål och ställa mikrovågsugnen till 30 sekunder. Medan marshmallows i mikron för första gången rekommenderar jag att du spraya ner en gummi spatel med pam. Även spraya ner din mixer skål och mixer tillbehöret med pam. Nu hålla gör 30 sekunders intervall på marshmallow och omrörning mellan varje intervall tills de smält. Nu dumpa smält marshmallows i mixer skål och tillsätt vatten och vanilj och vispa väl. Gallrat 1 kopp strösocker för knådning. Nu gradvis tillsätt socker och blanda tills allt är borta. Dumpa fondant på arbetsområdet socker och gnugga händerna i smöret och börja knåda bort! Du kommer att behöva knåda i 5-10 minuter eller tills de flesta klibbighet är borta. Nu kan om du planerar att göra den dekorera nästa dag kan du slå in din fondant med plastfolie och Lägg i kylen i en timme, men om du vill arbeta på det samma dag som mig du frysa fondant i 1 timme. Och det är allt för glasyr och fondant.