Mini pajer!!! (1 / 11 steg)
Steg 1: nödvändigheter...
Ingredienser:
För skorpan:
Allt du behöver för dessa pajer är ungefär en pajskalet (beroende på vilken typ av övre skorpa du vill på dem). Du kan använda köpta (lättare) eller gör din egen (godare). Det finns massor av olika skorpa recept där ute, med allt från allt allt smör till alla förkortning. Medan en allt förkorta skorpa är flakier, jag hittar det så smakrik som en alla smör skorpa (plus jag har bara aldrig någon förkortning å). De ingredienser som anges här är för en alla smör skorpa, men jag rekommenderar också detta recept
(Gör 1 skorpa)
1 1/4 kopp allrengöringsmedel mjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk strösocker socker
1/2 kopp kallt osaltat smör, skuren i 1/2-tums kuber
3-6 msk isvatten
För fyllning:
Någon fyllning kommer att göra, men att vara en äppelpaj älskare själv, detta recept är för bästa äppelpaj fyllning jag har hittat:
6 medelstora blandade äpplen (jag använde Braeburns för att de var på REA)
1 msk mjöl
1 tsk kanel
2 tsk honung
1 tsk socker
1 msk smör (skuren i ärt storlek bitar)
2 tsk citron juice
För den övre skorpan:
En pajskalet tycktes vara nog för 12 mini paj botten skorpor, plus ett par topp skorpor. Om du vill göra alla 2-skorpa pajer, föreslår jag att göra en andra skorpa (även om du har överblivna skorpa då).
Jag gjorde bara crumblies (streusel) för toppning av återstående pajer. Detta recept gör tillräckligt crumblies för alla 12 pajer:
1/3 cup socker
3/4 cup mjöl
1 stick kallt osaltat smör, skuren i små bitar
en nypa kanel
Verktyg:
-2 mixning skålar (en stor, ett medium)
-muffin tin(s), för 12 muffins
-rullande stift
-torr mätglaset
-flytande mätglaset
-mäta skedar
-kakmått
-gummi spatel
-dricka glas med apprx 3" i diameter (för att skära ut paj skorpor)
-Saran wrap
-Aluminiumfolie