Mo Betta svenska köttbullar och gräddsås (4 / 4 steg)
Steg 4: Få sauced...
Ta bort köttbullarna från pannan.
Du bör vara kvar med lite bacon drippings och köttbulle smak godhet fastnat på botten av pannan.
Släng i ett par matskedar mjöl att blanda in fett kvar i pannan.
Rör runt och låt det koka. Detta gör roux tjockna i såsen.
När mjölet blir brynt det är dags att lägga i en kopp eller två av mjölk eller grädde. Lägg till i någon nötkött lager om du har den.
Rör hela tiden om att blanda och skrapa upp smaken från fast bitarna i pannan.
Eftersom vi är riktiga kockar och inte mäta, kan såsen förtjockning fram till punkten där det är en tjock pasta. Om du kan hålla ditt omrörning instrument in i den och stå upp, använt du alldeles för mycket mjöl.
Inte oroa sig, tillsätt mer mjölk eller grädde och Håll omrörning. Lös alla klumpar ut. Sänk värmen lite så det inte koka som en mad science experiment.
Ge den en smak och Justera kryddningen. Det kommer nog först smakar som en intetsägande lim förrän du lägger till salt.
Du kan sedan återgå köttbullarna i såsen att värma upp eller servera den på sidan.
Njuta av.